很久沒做「食得是福」系列的blog了!
最近很想吃鬆餅，
所以造了一底鬆餅
平常在街上買到的都很貴，而且很甜...(像田園太太的鬆餅都很甜)
dy比較喜歡自己造蛋糕、鬆餅、曲奇等等，
口味和份量可以除自己喜歡調教，不貴又易造!
不過這次造的朱古力小鬆餅絕對是肥騰騰重口之選!
下次有機會的話會教大家造藍莓鬆餅，會比較light一點
肥騰騰朱古力小鬆餅食譜
材料(乾)
紅糖(brown sugar) 120g
低筋麵粉 180g
無糖可可粉 60g
梳打粉(baking soda) 1茶匙
鹽 1/4 茶匙
材料(濕)
牛油溶液 100g
牛奶240ml
雞蛋 2隻
雲呢拿香油 1茶匙
餡料
半甜入爐朱古力粒粒 (semi-sweet chocolate chips) 120g
焗爐預熱攝氏190度
步驟
1. 將乾的材料倒入一個大碗裡面，拌勻 (這個碗要大一點，最終所有材料會在這個碗裡攪拌)
2. 將濕的材料倒入另一個大碗裡面，拌勻
3. 拌勻了的乾材料(即1)中間挖個洞，把拌勻了的濕材料倒進這個洞
4. 輕手把混合物拌勻(一定要輕手!大致把混合物拌勻就ok了，出來的效果不用完全滑溜!)
5. 輕手拌入朱古力粒
6. 把混合物倒入鬆餅杯入面，大約7分滿
7. 焗20分鐘左右 - 完成!
小tips
a) 盡量不要隨意加減食譜的材料份量、比例，亂來的話很容易會失敗哦!
如果有信心的話可以試著調整一下，但不建議第一次用這個食譜就改份量!
b) 材料在烘焙店有售，不怕貴的話可以在各大超市找找
c) 切記在step 4、5的時間不要過份攪拌混合物，大太力或者攪得太耐都有機會令成品焗出來像石頭一樣硬啊!!!
d) dy用的朱古力粒是Ghirardelli的，在「城市超級」有售
e) 鬆餅杯不要太滿，特別是如果造細細個的，7分滿已經有機會爆漿了!大鬆餅的話7分滿蠻安全的
f) 每部焗爐的爐溫有異，一定要「睇火」。想知道鬆餅熟未，可以用竹籤插入鬆餅的中央，如果有漿狀物黏住的話就是未熟(但留意是"未熟的麵團"還是"溶掉的朱古力"，質感不太一樣啊)
最後，希望大家食得開心 -dy
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